Předkrmy

   

Pomalu sušené kachní prso v mořské soli s ostružinovým glace a perníkovým prachem     
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Reserva DOCa, Sendero Royal, Španělsko, oblast Rioja

100 g / 179 Kč  

Tataráček z hovězí svíčkové s česnekovým pyré, lanýžový olej a slaninový chips 
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Gryllus cuvée červené, jakostní, suché, Vinařství Špalek, oblast Morava

80 g / 249 Kč  

Rybí Mousseline s omáčkou z crème fraîche a citrusů 
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Mâcon – Villages AOC, D. des Verchéres, Francie, oblast Burgundsko          

80 g / 169 Kč  
Persillade de gambas
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Cabernet blanc, pozdní sběr, suché, Vinné sklepy Kutná Hora, oblast Čechy
120g / 249 Kč  
     

Polévky

   

Consommé s trhaným hovězím masem, velkou kořenovou zeleninou a libečkem     
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Rulandské šedé, pozdní sběr, suché, Vinařství F. Mádl, oblast Morava

89 Kč  

Bisque s grilovanou krevetou, šlehaným crème fraîche s pažitkou, sezamová tyčinka       
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Luberon, M. Chapoutier, Francie, oblast La Ciboise

149 Kč  
     

Saláty

   

Míchaný salát s restovanými tygřími krevetami, čerstvým ovocem, 
semeny quinoa a chilli-porto dresinkem    
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Pálava, VOC, suché, Vinařství Sonberk, oblast Morava

120 g / 289 Kč  

Caesar salát s kuřecím masem a ančovičkami, domácí krutony, 
vypražená slanina a sýr parmezán    
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Rulandské šedé, pozdní sběr, suché, Vinařství F. Mádl, oblast Morava

100 g / 199 Kč  
     

Hlavní chody

   
     

Zauzené kachní prso s vinným jus, bramborovo-česnekové pyré,
dýňové pyré s kapkou kokosového mléka    
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Svatovavřinecké, pozdní sběr, suché, Moravíno, oblast Morava

200 g / 329 Kč  

Beef steak s máslem Cafe de Paris, grilovaná mladá zelenina 
a konfitovaný brambor, demi glace    
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Château Saint-Aubin Cru Bourgeois AOC, Francie, oblast Bordeaux - Médoc

200 g / 489 Kč  

Rolovaný pstruh na grilu s restovanou zeleninou a čočkou beluga, marinované ostružiny 
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Grüner Veltliner DAC Classic, Rakousko, oblast Weinviertel

250 g / 289 Kč  

Grilovaná kančí svíčková, ragú z hlívy ústřičné, bramborovo-mandlové krokety, demi glace    
K tomuto jídlo doporučujeme: 
Chianti Superiore D.O.C.G., Villa da Filicaja, Itálie, oblast Toskánsko

200 g / 459 Kč  

Vepřová panenka v úpravě sous-vide s restovaným bok-choy, 
omáčka z lesních hub, bramborovo celerové pyré, zeleninové chipsy    
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Merlot, pozdní sběr, suché, Vinařství Baloun, oblast Morava

200 g / 299 Kč  

Telecí ossobuco v omáčce pomodoro se šafránovým rizotem a čerstvými bylinkami    
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Pinot noir, zemské, suché, Vinařství Kraus, oblast Čechy

220 g / 389 Kč  

Krůtí roláda v úpravě sous-vide plněná ricotou se sušenými rajčaty 
a špenátem, míchaný teplý salátek z bulguru, klíčků, fenyklu, manga a chilli
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Ryzlink vlašský, suché, pozdní sběr, Vinařství Peřina, oblast Morava

200 g / 249 Kč  
     

Pasta

   

Linguine s čerstvým lososem, listový salát s cherry rajčaty a omáčkou z citrusů    
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Pinot grigio D.O.C., Cantine Borga, Itálie, oblast Veneto

100 g / 219 Kč  

Tagliatelle s vepřovou panenkou, sušenými rajčaty a brukví, hobliny sýru parmezán
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Pinot blanc, suché, kabinetní, Vinařství Reisten, oblast Morava

100g / 199 Kč  
     

Bezmasé pokrmy

   

Risotto s hlívou ústřičnou, lanýžovým olejem a parmezánovými hoblinami    
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Gavi di Gavi D.O.C.G., Enrico Serafino, Itálie, oblast Piemont

179 Kč  
     

Dezerty

   

Banánovo-čokoládový dort se smetanovým karamelem, hruškový sorbet, karamelový chips    
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Šaler červený, dezertní víno, sladké, Vinařství Špalek, oblast Morava

139 Kč  

Pěna z belgické čokolády s čerstvým ovocem, čokoládový střep s Maldonskou solí
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Tramín červený, polosladké, Vinařství Na Soutoku, oblast Morava

159 Kč  

Ovocný sorbet s cukrovou mátou
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Hibernal, zemské, polosuché, Vinařství Kraus, oblast Čechy

109 Kč  

Dezert dle denní nabídky

89 Kč  

Kontaktní informace

Adresa:

1. máje 757/29
460 07 Liberec
Česká Republika

+420 608 822 822
imperial@pytloun-hotels.cz

Sociální sítě

Můžete nás sledovat i na sociálních sítích, kde Vás budeme informovat o všech našich novinkách a aktuálním dění.

Kontaktní formulář

* Všechny položky jsou povinné

Working...